GH∕T 1184-2020 哈密瓜(供销合作)
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ID： |
ADBF16C3B5014718A7C0C8508022CA99 |
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文件大小(MB)： |
0.35 |
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9 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-27 |
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ICS 67.080.70,CCS B 31,中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T 1184—2020,代替 GH/T 1184-2017,GH,哈 密瓜,Hami melon,2020 - 12 - 07 发布 2021 - 03 - 01 实施,中华全国供销合作总社 发布,GH/T 1184—2020,I,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定,起草,本文件替代GH/T 1184-2017《哈密瓜》,本文件与GH/T 1184-2017相比,主要变化如下：,——修改了规范性引用文件；,——修改了哈密瓜的分类与品种，并列入附录中；,——修改了术语和定义；,——修改了等级指标要求；,——增加了哈密瓜规格的划分；,——修改了附录中哈密瓜主要品种及经济性状,本文件由中华全国供销合作总社提出,本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口,本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、广西宏邦食品有限公司、山东兴合农业,科技服务有限公司、深圳市丰农科技有限公司、新疆果业集团有限公司,本文件主要起草人：潘少香、黎庆宏、闫新焕、杜伟、郑晓冬、刘雪梅、宋烨、曹宁、孟晓萌、谭,梦男、朱风涛、梅婷、张豫,GH/T 1184—2020,1,哈密瓜,1 范围,本标准规定了哈密瓜的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装和标签、贮存和运输,本标准适用于哈密瓜的收购和销售,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本,文件,GB/T 191 包装储运图示标志,NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则,NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,哈密瓜 hami melon,泛指在新疆地域原产和新培育的各个品种的厚皮甜瓜,条带stripe,不同品种的哈密瓜成熟时瓜皮应有的颜色条纹，条带有墨绿色条带、浅绿色条带、断续条带、斑点、,斑块等,网纹 netting,不同品种的哈密瓜成熟时瓜皮应有的网状无刺状突起，网纹有不规则方格形和条形、星状网纹等,裂纹 crack,果实表面皮层开裂并自然愈合形成的细缝,中心可溶性固形物 center soluble solids content,果肉中心部分可溶性固形物的含量值，以“%”表示,容许度 tolerances,低于本等级质量要求的允许限度,GH/T 1184—2020,2,4 质量要求,基本要求,4.1.1 果实端正良好、发育正常，果实形态特征具体要求参照附录A,4.1.2 具有本品固有风味、无异味,4.1.3 果实新鲜洁净，无腐烂,4.1.4 具有贮运或市场要求的成熟度,等级要求,在符合基本要求的前提下，哈密瓜分为特等品、一等品、二等品三个等级，各等级应符合表1的规,定,表1 等级要求,项目 特等品 一等品 二等品,外,观,指,标,果形 果形端正，大小均匀 果形端正，大小均匀,果形端正，大小基本均匀,允许有轻微偏缺,条带、网纹,条带与网纹，整齐一致且明,显、清晰，网纹品种的网纹,率95%以上,条带与网纹，基本整齐且明,显、清晰，网纹品种的网纹,率90%以上,条带与网纹，比较整齐且明,显、清晰，网纹品种的网纹,率80%以上,机械伤 不允许 不允许,允许外表有轻微机械伤，但,单瓜损伤面积总和不超过2cm,2,裂纹 不允许 不允许,允许外表有轻微裂纹，但未,达到果肉部分,病虫斑 不允许 不允许 不允许,理,化,指,标,中心可溶性,固形物含量,/%,早熟瓜 ≥14 ≥13 ≥13,中熟瓜 ≥15 ≥14 ≥14,晚熟瓜 ≥14 ≥13 ≥13,注： 早熟瓜、中熟瓜、晚熟瓜分类参照附录B表B.1,GH/T 1184—2020,3,规格,哈密瓜按照单果重划分为三个规格，分别为 L、M、S，各规格应符合表2的规定,表2 哈密瓜规格划分,单位：kg,组别 L M S,大果型 ＞3.5 2.5～3.5 ＜2.5,中果型 ＞2.5 2.0～2.5 ＜2.0,小果型 ＞2.0 1.5～2.0 ＜1.5,注：大果型、中果型、小果型分类参照附录B表B.2,容许度要求,4.4.1 特等品,按果数计，允许有5 %的哈密瓜不符合本等级规定的质量要求,4.4.2 一等品,按果数计，允许有8 %的哈密瓜不符合本等级规定的质量要求,4.4.3 二等品,按果数计，允许有10 %的哈密瓜不符合本等级规定的质量要求,5 试验方法,外观检验,5.1.1 果形、条带与网纹、机械伤、裂纹由目测法检验,5.1.2 病虫斑除肉眼检查果实外表症状外，用水果刀进行切剖检验，如发现内部有病变时，应扩大切,剖数量，严格检查,5.1.3 单果重用小台秤或天平称量，精确到小数点后一位,中心可溶性固形物含量检验,校正好仪器零点，将所有抽检的样品逐个从果实阴阳交接处剖开，取中部内缘果肉挤出汁液1滴-2,滴，按NY/T 2637 规定的方法测定。连续使用仪器测定不同试样时，应在每次使用完后用清水洗净，再,用干燥的镜纸擦干后才能继续进行测试,容许度计算,检出不符合该质量等级要求果比例，按下式计算其百分率,100%,2,1 = 別,X,X,W (1),式中：,GH/T 1184—2020,4,W —— 容许度,%；,X.——不符合该质量等级要求果数；,X2 —— 总果数,6 检验规则,检验批次,……
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